Les huîtres seront à l’honneur le 12 novembre prochain à la Baie de Beauport à l’occasion du Oyster Baie présenté par Firebarns. Qu’est-ce que le Oyster Baie? Il s’agit du rendez-vous par excellence pour tous les amateurs d’huîtres, ou même pour les néophytes qui aimeraient s’y initier. Pour la première édition de l’événement, la Baie de Beauport accueillera de nombreux restaurateurs locaux tous spécialisés, à leur façon, dans la confection de plats de fruits de mer. Question de vous mettre l’eau à la bouche, nous avons brossé le portrait de chacun de ces artisans qui nous ferons déguster leurs chefs d’œuvres, le 12 novembre prochain.

À table!

Gaspésienne 51

Enfin, un restaurant de fruits de mer et de poissons frais du Québec… à Québec!

Propriété de Myriam Cyr-Desbois, de la famille des Pêcheries Raymond Desbois, la Gaspésienne 51 est un restaurant 100% gaspésien priorisant les produits locaux et les produits frais; bières de microbrasserie, cocktails originaux, ambiance chaleureuse et festive ainsi qu’un décor exceptionnel rappelant la mer, la Gaspésie et les bateaux de pêche. De plus, leur carte des vins a été complétement sélectionnée par leur célèbre ami : le sommelier Philippe Lapeyrie.

Embarquez à bord de La Gaspésienne 51, vous allez adorer votre expérience!

Kraken Cru

Sa mention dans le New York Times et sa nomination au concours enRoute ne sont que quelques preuves que ce restaurant de la rue Saint-Vallier Ouest est un must pour les amoureux de cru.

Olivier Thibault-Allard et François Jobin, deux des quatre propriétaires, se sont inspirés des bars à huîtres de la côte Est américaine qu’ils ont visités pour mettre au monde le Kraken Cru. Le local intime propose simplement 18 places assises au bar, car c’est bien connu, c’est là que le fun se passe!

Le Cendrillon

Restaurant convivial où il fait bon se réunir, Le Cendrillon propose un décor éclectique sans prétention et une équipe de professionnels toujours prête à jaser. On y retrouve une ambiance chaleureuse, un menu distinctif et des plats à partager qui satisferont tous les palais. Le restaurant au concept de cuisine tardive priorise les produits locaux, provenant des commerces voisins : charcuteries faites maison, fromages québécois, comptoir à huitres apprêtées, viandes grillées au charbon de bois … Le Cendrillon vous propose une cuisine accessible, mais distinctive.

Et tout comme l’héroïne du conte de fées, vous avez jusqu’à minuit pour vous y divertir et profiter de leur cuisine!

Buvette Écho

Connectée à l'Échaudé qui, depuis plus de 30 ans, offre le meilleur de la cuisine française bistro à partir de produits frais du Québec, la buvette Écho est un gage de qualité. Cette nouvelle adresse, qui ouvrira officiellement le 7 novembre, est idéale pour satisfaire faim et soif, à l'apéro, au 5 à 7, entre amis, en groupe. Dans une ambiance vivante, elle offre une cuisine créative et abordable, des choix flexibles de vin au verre, une carte des vins audacieuse, des bières raffinées et des alcools du terroir.

Hono Izakaya

Il faut savoir que les izakayas sont à Tokyo ce que les pubs sont à Londres ou les bistrots à Paris. Cette taverne japonaise urbaine qui a pignon sur rue depuis peu sur la rue St-Joseph suscite un succès monstre depuis son ouverture. On y sert des tapas, des brochettes typiques cuites sur une grille importée du Japon et des yakitoris, entre autres. Les clients sont invités à commander plusieurs plats et ainsi partager et grignoter pendant des heures autour d’un verre. Les quatre propriétaires du Hono Izakaya, Ariane Boudreau, la gestionnaire du quatuor, Julien Vézina, le mixologue, Patrick Beaulieu, le sommelier er Thomas Casault, également propriétaire du Sushibox à Cap-Rouge, ont allié leur force pour faire respecter les importantes traditions japonaises.

Bistro L’Atelier

Aménagé sur cinq paliers, le Bistro l’Atelier propose une vue à couper le souffle sur 40 pieds de hauteur. Le décor propose une alliance entre chic et décontracté, pour pleinement profiter de la délicieuse combinaison entre savoir-faire et plaisirs bruts pour une expérience unique. Pour déguster un cocktail savamment assemblé par les mixologues, pour une variété recherchée de tartares ou de burgers, L'Atelier vous convie à une toute nouvelle expérience culinaire. L'Atelier, le choix pour vos sorties en ville!

Laurentien Buvette Gourmande

C’est une « cuisine du territoire » qui apparait sur le menu de Laurentien Buvette Gourmande qui se veut accessible et proche des gens. Le lieu confortable et convivial, situé sur la rue de la Couronne dans le quartier St-Roch, est animé par une équipe chaleureuse et attentionnée, où il fait bon se retrouver. La cuisine proposée puise ses racines dans notre territoire, et elle est garnie des ingrédients locaux les plus frais - certains cueillis directement en forêt. À boire, une sélection de 10 bières de microbrasserie en fût, des vins d'importation privée soigneusement sélectionnés, des cocktails qui descendent bien et une offre de shots et digestifs à faire rougir de plaisir.

C’est dans le décor enchanteur de la Baie de Beauport que vous pourrez faire ces merveilleuses découvertes culinaires : l’ambiance sera certainement au rendez-vous! Vous vous demandez présentement pourquoi vous n’avez pas déjà acheté votre billet alors qu’ils sont en quantité limitée? On ne comprend pas non plus, mais mieux vaut tard que jamais : c’est juste ici!